健康、苗條是吃出來的

今年參加畢業二十幾年的高中同學會，大多數同學都有中年發福的現象。身為醫師又是少數沒發福的人自然引起老同學的好奇。特別是老同學的另一半。(謎之音：減重真是女人終身的志業啊!)紛紛問起如何控制體重。

20-30歲是人體代謝的高峰。三十歲過後每十年以下降約5%。三十歲時的基礎代謝如果以1500大卡/天為例，到了四十歲只需要1425大卡/天。不要小看這一天75大卡，在飲食、運動生活模式不變下，一年下來可以累積27375大卡(75*365=27375)。當我們累積了7700大卡，我們的體重就增加一公斤。所以四十歲時吃和三十歲一樣的東西，過著一樣的作息。一年下來會增加3.6公斤(27375/7700=3.6)。天啊!!這就是門診常聽到的：「醫生，我吃的東西都和以前一樣，但體重怎麼一直增加。」沒錯，如果我們不做任何改變，那發福是必然的結果。

如何飲食控制

飲食在控制體重能否成功中佔了7-8成的因素。有多少人記得自己昨天午餐吃了什麼、份量是多少呢?美國農業部推的MyPlate是一個簡單可行又方便的做法。<做好飲食日誌，做自己人生的操盤手>

想像自己每餐都像在吃簡餐一樣，先擺盤放好。吃的順序建議由蔬菜開始吃，接下是蛋白質，最後是全穀類(不是白飯、不是白飯、不是白飯。很重要!所以要講三次)。醫學發現在一群第二型糖尿病患者中改變吃的順序，兩年半下來， BMI可以從24.2降到22.9[1]。

想感受走在大學校園內，被大學生叫住：「同學，請問…」那種被誤認為是大學生的FU嗎?請開始改變吧!

引用基金投資警語：

飲食一定有風險，體重有增有減。吃之前請詳閱食品公開說明書(食品標籤)

過去之體重亦不代表未來體重之保証。

1. Saeko Imai,1,* Michiaki Fukui,2 and Shizuo Kajiyama2,3 Effect of eating vegetables before carbohydrates on glucose excursions in patients with type 2 diabetes J Clin Biochem Nutr. 2014 Jan; 54(1): 7–11